Вы здесь

Безопасность пищевой продукции

Авторы: Донченко Л.В., Надыкта В.Д
Код: К-0566
Издательство: ДеЛи принт
Год издания: 2007
Страниц: 539
Переплет: не указан
ISBN: 978-5-94343-092-3
Цена: Узнать цены на книгу вы можете позвонив в офис редакции.
Телефоны: +375 (17) 33-16-555, 33-16-777.

Аннотация

В учебнике системно изложены экологические аспекты питания в историческом развитии. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности пищевой продукции в РФ. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения. Обсуждены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов. Рассмотрены способы снижения отрицательного воздействия токсинов на организм человека, описаны основные пищевые и биологически активные добавки. Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК.

PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by