Инновации

Виноделие — это комплекс операций, которые позволяют переработать свежий виноград и его сок (сусло) в вино.

Виктор Мойсюк, директор ООО «Элиар-М»

Главную фазу в этом процессе…

Технический прогресс сегодня шагает семимильными шагами, и все важнее для участников рынка становится обладание точной и своевременной информацией о всех его аспектах.

Последними…

Как-то не принято у нас говорить об использовании водки, рома, виски и подобных им жидкостей не по прямому назначению.

Владимир ГЕЛЬГОР, заместитель заведующего отделом стандартизации и…

В настоящее время одним из перспективных направлений развития виноделия в республике является производство натуральных столовых вин, изготовленных из плодово-ягодного сырья, произрастающего на…

Совершенствование метода получения экстрактов пряно-ароматического сырья в производстве ароматизированного вина – вермута «Маренго».

Описаны преимущества использования показателя…

В Москве прошел День инноваций от DSM Nutritional Products

В Беларуси компанию представляет ООО «Караван». На мероприятии был затронут широкий спектр вопросов по здоровому питанию. Чтобы…

Каждый производственник знает проблему снижения эффективности работы или преждевременного выхода из строя оборудования при использовании неподготовленной воды.

Образование…

Мембранная технология принципиально отличается от традиционных ионообменных методов.

Вода, прошедшая обратный осмос, может использоваться для производства безалкогольных и…

Составляющие успеха одного из ведущих в Германии производителей хлебопекарных смесей и ингредиентов — предприятия Kathi.

Тот факт, что Райнер Тиле — это идейный человек, непрерывно…

Во время 41-й Кульмбахской недели, организованной немецким Федеральным исследовательским центром по вопросам питания и пищевых продуктов, в центре внимания находились функциональные продукты.…

На прилавках магазинов появилась целая серия вареных колбас и сосисок, пельменей для питания детей дошкольного и школьного возраста.

Продовольственный рынок XXI века характеризуется высокой насыщенностью и ростом запросов потребителей.

Человек все больше внимания уделяет своему внешнему виду и здоровью. Функциональные…

Многочисленные исследования, проведенные в мире за последние годы подтверждают, что такие компоненты продуктов питания, как витамины, минералы, жиры и пищевые волокна непосредственно влияют на…

Себестоимость продукции складывается из стоимости исходного сырья, арендной платы за помещения или расходов на его покупку и содержание, оплаты электроэнергии, отопительных систем, газа, затрат…

Ирина ТАБОЛИЧ, начальник производства СООО «Либретик»

Для решения проблемы со стабильностью качества предприятия мукомольной промышленности практикуют внесение непосредственно в муку…

Технология так называемой «отложенной выпечки» появилась в 30-е годы ХХ века, когда хлебопеки впервые предприняли попытку охладить тесто.

Но только через полвека производство частично…

Ассортимент хлебобулочной замороженной продукции можно разделить условно на несколько групп.

К первой группе относятся небольшие булочки весом порядка 30–50 граммов с различными добавками…

В традиционной русской кулинарии есть известное и любимое многими изделие — пончик.

Настолько, что герой Пончик даже летал на Луну с…

ЗАО НПП фирма «Восход» — ведущий производитель оборудования для хлебопечения в России и странах СНГ.

Компания закрепилась на рынке хлебопекарного оборудования в Республике Беларусь…